Pha chế rượu – Bartender

Khóa đào tạo kỹ năng pha chế các loại đồ uống từ rượu như: cocktail, mocktail…

Description

Nội dung Khóa học Pha chế rượu – Bartender

Học Món Việt giới thiệu nội dung đào tạo của Khóa học Pha chế rượu – Bartender.

1/ Khái quát pha chế rượu Bartender

  • Kết cấu quầy bar: sắp xếp, bố trí
  • Trang thiết bị, dụng cụ: cách gọi tên, cách sử dụng, cách sắp xếp, bảo quản, vệ sinh
  • Phân loại thức uống: có cồn, không cồn
  • Cách phục vụ, phân loại thức uống không cồn (nước ngọt, nước trái cây, nước đóng chai)
  • Phân biệt cồn và rượu

2/ Bia và kỹ năng trang trí cơ bản của các loại thức uống

  • Khái quát về beer: khái niệm, phân loại, nhãn hiệu thông dụng
  • Cách phục vụ beer
  • Cách cắt, trang trí cơ bản: chanh, cam, thơm (khóm)

3/ Rượu vang và kỹ năng pha chế cơ bản, pha chế các loại cocktail từ rượu vang

  • Khái quát và phân loại rượu vang
  • Phục vụ rượu vang
  • Thực hành kỹ năng pha chế cơ bản: Lắc, khuấy, dầm, nghiền
  • Pha chế cocktail từ rượu vang: Sangria, Mulled wine, Champagne Cocktail

4/ Whisky và pha chế các loại cocktail từ whisky

  • Khái quát, các loại rượu Whisky
  • Phục vụ whisky
  • Thực hành pha chế cocktail và thức uống từ whisky: Whiskey Sour, Whisky coke, Mint Julep, Old Fashioned

5/ Brandy và pha chế các loại cocktail từ Brandy

  • Khái quát, phân loại Brandy (Cognac, armagnac)
  • Phục vụ Brandy
  • Thực hành pha chế cocktail: Mixxer brandy base, Sidecar, Horse’s Neck, French Connection

6/ Tequila, Rum, Vodka, Gin và pha chế cocktail liên quan

  • Khái quát , phân loại 4 loại rượu: Tequila, Rum, Vodka, Gin
  • Thực hành pha chế cocktail liên quan: Gin & Tonic, Tequila Pop, Slammer, Moscow Mule, Caipirinha

7/ Rượu mùi (Liqueur)

  • Khái quát, phân loại rượu mùi
  • Phục vụ Rượu mùi
  • Thực hành pha chế cocktail từ rượu mùi, tự pha chế rượu mùi, siro (homemade liqueur, syrup)

8/ Pha chế các loại cocktail Martini  và Manhattan

  • Khái quát, phân loại, cấu trúc, Cocktail cơ bản.
  • Thực hành pha chế cocktail nhóm Martini: Martini Dry/ Sweet
  • Thực hành pha chế cocktail nhóm Manhattan:
  • Manhattan, Dry Manhattan
  • Các loại cocktail từ các rượu khác: Americano, Negroni, Boulevardier, Bronx, Rose

9/ Pha chế các loại cocktail vị chua (Sour)

  • Thực hành pha chế các loại cocktail: Daiquiri, White Lady, Kamikaze, Margarita, Gin Fizz,
  • Amaretto Sour, Paradise, Cosmopolitan

10/ Pha chế các loại cocktail vị ngọt, béo, nóng (Liquor, Cream, Hot)

  • Thực hành pha chế cocktail: Godfather, Rusty nail, Black Russian, Ps I Love You, Grasshopper

11/ Pha chế các loại cocktail thể tích lớn (Long drink/ Wine & punch)

  • Thực hành pha chế cocktail thể tích lớn, sử dụng ly cao, lớn
  • Bloody Mary, Blue Lagoon, Mojito, Pinacolada

12/ Pha chế cocktail ly nhỏ, phân tầng, phân màu (Liqueur, Layer, Shooter)

  • Thực hành pha chế cocktail sử dụng ly nhỏ, hoặc đốt lửa
  • B52/B54, Brain Tumor, Innocent Sex, Jellyfish, Rainbow layered shot, Lamborghini, ABC

13/ Những cocktail thông dụng khác (Popular Cocktail)

  • Thực hành pha chế cocktail thông dụng khác
  • Singapore Sling, Maitai, Tequila Sunrise, Illusion, Sex on the Beach

14/ Pha chế thức uống không cồn (Mocktail)

  • Thực hành pha chế thức uống  không cồn khác
  • Cinderella, PussyFoot, Shirley Temple, Virgin Colada, Peach Sunrise

15/ Ôn tập 1

  • Ôn tập tất cả lý thuyết, ôn tập kỹ năng rót, khuấy, lắc..sử dụng vỏ chai rượu đựng nước và dụng cụ bartender (song song kiểm tra công thức)

16/ Ôn tập 2

  • Ôn tập các thức uống trong nội dung thi

17/ Thi kết thúc Chương trình Bartender

  • Thi 3 thức uống đã học với 3 phương pháp khác nhau: khuấy, lắc, khác (rót trực tiếp, nghiền, xay, phân tầng)
  • Tư do sáng tạo 1 thức uống

đăng ký học món việt

Trên đây là nội dung toàn bộ Khóa học Pha chế rượu – Bartender tại Học Món Việt. Học viên sẽ được đào tạo thực hành với sự hướng dẫn của Đội ngũ giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp!

Thông tin liên hệ: Học Món Việt

Địa chỉ: E21, ngõ 68, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

SĐT: 04.3784.2404

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/hocnaumonviet/

 

Đánh giá

Hiện tại chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên đánh giá “Pha chế rượu – Bartender”

Your email address will not be published. Required fields are marked *