Mô tả

Nội dung Khóa học Pha chế tổng hợp

Học Món Việt giới thiệu nội dung đào tạo của Khóa học Pha chế tổng hợp.

1/ Các nguyên tắc căn bản trong pha chế và thực hành pha chế cà phê phin

Phân biệt Bartender, Barista và pha chế tổng hợp
Giới thiệu sơ nét về pha chế tổng hợp
Trang thiết bị và dụng cụ pha chế
Kiến thức về thức uống có cồn & không cồn
Các nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật pha chế
Các nguyên tắc cơ bản trong chọn lựa và bảo quản nguyên liệu
Các phương pháp pha chế các dòng thức uống
Cà phê phin (nóng/đá)
Cà phê sữa (nóng/đá)
Cà phê trứng

2/ Thức uống truyền thống

Cacao (nóng/đá)
Trà gừng mật ong
Trà thảo mộc
Lipton tea: Trà đào, trà mơ, trà xoài…
Green tea
Thái lan tea
Earl Grey tea: Trà táo, trà dâu

3/ Thức uống trà kết hợp với sữa

Trà sữa truyền thống, trà sữa trái cây, trà sữa khác
Trà sữa Foam milk
Cách làm thạch, nấu trân châu

4/ Nước ép trái cây

Nước ép đơn tầng
Nước ép đa tầng
Ép táo, ép dâu, ép dưa hấu, ép cà rốt, ép thơm
Đặc biệt: chanh tuyết, cam ép

5/ Sinh tố trái cây Việt Nam

Mãng cầu, sapoche, bơ, dừa, dâu, xoài, chuối, cà chua
Special: Sinh tố đa tầng, sinh tố không sữa

6/ Sinh tố trái cây đặc biệt (Lassi)

Trái cây kết hợp gia vị: Sapodilla Lassi, Cucumber Lassi, Kiwi Lassi, Strawberry Lassi,
Mango Lassi, Green Tea Lassi

7/ Sữa chua trái cây (Yogurt shake, Yogurt muddle)

Trái cây kết hợp Yogurt, lá bạc hà: bơ, xoài, dâu, mãng cầu, cà chua, chanh dây

8/ Soda (Italian Soda, Mojito, Granita)

Soda Ý kết hợp cream, syrup, soda
Mojito: Soda, chanh, lá bạc hà
Granita: Trà, soda, trái cây

9/ Cà phê Ý căn bản 1 (Espresso)

Giới thiệu máy pha cà phê
Cách làm Espresso, tạo bọt sữa

10/ Cà phê Ý căn bản 2 (Espresso)

Cappuccino, Latte, Americano, Mocha (nóng, đá)

11/ Thức uống đá xay (Ice blended)

Coffee caramel chelly, Matcha Chelly, Cookie Cream, Chocolate Freezer

12/ Sinh tố hiện đại (Smoothies)

Trái cây đóng hợp kết hợp yogurt và kem
Frappuccino, Mango Mania, Blueberry, Peach Smoothies, Strawberry, Kiwi Smoothies

13/ Phương pháp xây dựng menu, bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống

Dạy chung các học viên có nhu cầu kinh doanh mở quán

14/ Ôn tập 1

Ôn tập lý thuyết, ôn tập bài 1 đến bài 5

15/ Ôn tập 2

Ôn tập bài 6 đến bài 12

Trên đây là nội dung toàn bộ Khóa học Pha chế tổng hợp tại Học Món Việt. Học viên sẽ được đào tạo thực hành với sự hướng dẫn của Đội ngũ giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp!

Thông tin liên hệ: Học Món Việt

Địa chỉ: E21, ngõ 68, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

SĐT: 04.3784.2404

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/hocnaumonviet/